和菓子屋のおすすめのお取り寄せ ５
出雲大社正門前 出雲土産 出雲観光といえば創業１４８年出雲の和菓子屋の坂根屋です。
今日は、「干しぜんざい」を紹介します。
干しぜんざいとは、契約農家で作る希少な大粒の出雲大納言小豆を贅沢に使用した甘納豆です。
古来より破邪の力を持つ”ハレ”の日の食べ物として考えられてきた小豆。
栄養価もとても高く出雲の農家の皆さまが出雲の水と出雲の土で育て上げた粒が大きく、
味わいが濃厚な出雲大納言。風味、大きさ、皮の薄さ、どれをとっても格別です。
出雲大社裏の鵜鷺地区で丁寧に製塩されている藻塩を使用しております。
風味のこだわりの故に、満月の日にしか天日干しできないため、生産量が少なく
大変貴重なものです。
風味をそっと引き立てる藻塩もまた干しぜんざいやぜんざい
作りには欠かせません。
素朴なお菓子ですが食べだしたら止まらなくなります！
小豆の甘みと藻塩のほのかな塩味が絶妙です。
紅白のハート型の寒天も入っているので
見た目も可愛らしくプレゼントなどにもおすすめのです。
