水ようかんの粉に含まれる寒天って？
こんにちは！
出雲大社のお土産といえば、ぜんざい餅の坂根屋です。
今日は、水ようかんの粉に含まれる寒天についてお話をしましょう。
寒天とは、天草､オゴノリなど紅藻類の粘液質を凍結･乾燥したもので、種類は粉末､フレーク､固形など多様です。
特徴としては、歯切れが良くほろっと崩れ、なめらかなのが挙げられます。
また、寒天には高血糖、高コレステロール、肥満、高血圧の改善･予防に有効だと実証されているんです！
市販の水ようかんの粉には、粉末状のあんこや粉末寒天が入っているのでお手軽に作れるようになっています。ご家庭で水ようかんを作ってみてはいかがでしょうか！
坂根屋の通販サイトでは、夏季限定で、口当たりなめらかで小豆の風味豊かな水ようかんを販売しており、手作りとはまた違った本格的な味をお楽しみいただけます！
ぜひ、ご賞味ください！
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